IH調理器広場

渦電流

渦電流（うずでんりゅう、英語:Eddy current）とは、金属板（アルミニウムなど）を強い磁界内で動かしたり、金属板の近傍の磁界を急激に変化させた際に、電磁誘導効果により金属内で生じる渦状の電流のことである。

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溶接

溶接（ようせつ）とは、2つ以上の部材を溶融・一体化させる作業である。接着とはまったく異なる。接合箇所が連続性を持つように、部材を加熱したり圧力を加え接合部を融合させる。かつては鎔接や熔接の文字が利用されていたが、「鎔」「熔」ともに当用漢字に入れられなかったため、同音の「溶」で同音の漢字による書きかえがされることになった。

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溶解

溶解（ようかい、dissolution）とは溶質と呼びあらわされる固体、液体または気体が溶媒（液体）中に分散して均一系を形成する現象であり、生成する液体の均一系は溶液と呼ばれる。溶解する場合の分散は単一分子であったり、分子の会合体であったりする。あるいは金属工学などでは金属の融解（melting）を溶解と呼ぶこともある（融解の項に詳しい）。

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焼入れ

焼入れ(やきいれ、「焼き入れ」とも。quenching)とは、鋼をオーステナイト組織の状態に加熱した後、水中または油中で急冷することによって、マルテンサイト組織の状態に変化させる熱処理である。冷却媒体により、水焼入れや油焼入れの呼称がある。日本刀を鍛える際に用いられる手段でもある。（日本語名詞「刃（やいば）」の語源は、ヤキハ（焼入れをした刃）である。）炭素量が0.3％以上でないと、焼入れ効果は期待できない。

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高周波焼入れ

高周波焼入れ（こうしゅうはやきいれ、Induction hardening）とは、金属に、高周波の電磁波による電磁誘導を起こし、表面を過熱させて焼入れを行う熱処理の手法。

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